喜大普奔的好消息！今！天！开！海！啦！这意味着啥？海鲜大部队正向我们扑来！你要做什么？准备好你的胃！今日12时起,我市2017年伏季休渔期正式结束,全市861艘捕捞渔船可出海作业了。
今年，我市共计争取渔业资源增殖放流任务2.7亿单位，累计放流渔业资源苗种2.77亿单位，超额完成了中国对虾、日本对虾、海蜇、梭子蟹、黑鲷、金乌贼放流任务，其中，中国对虾1.89亿尾、日本对虾3559万尾、海蜇3773万个、梭子蟹1303万只、黑鲷82万尾、金乌贼45万只，市民的餐桌将更加丰富。
跟着美女记者来码头探探吧！
海阳人告诉你：常见海鲜的蒸煮方法和火候
1、蛤蜊：不加水干锅煮
一点水也不加，干锅煮，开锅不多会儿就能听到‘啪啪’开口的声音，不要打开锅盖，等个三到五，这样做出来的蛤蜊肉很嫩。
2、海蛎子：开锅后蒸三
将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟，水开锅以后再蒸三。值得一提的是，海蛎子大小影响蒸的时间，个头大的海蛎子蒸的时间须延长1。
3、海螺：煮海螺必须加水
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
4、爬虾：蒸时间比贝类久
爬虾一般的烹饪方法也是蒸，无论大的小的，蒸制的时间都是开锅以后七八。
5、螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子一定要朝上！开锅以后蒸十左右，看到螃蟹完全由青变红就可以出锅。
6、八带鮹：头和爪子分开煮
八带的头和爪熟的时间不同，如果一起下锅很可能头才刚熟，爪已经老得咬不动，因此头和爪分开煮。先把头切下来下锅煮，七八以后，再把爪放到锅里煮五六，这样口感就会很脆。
序号 | 海鲜名称 | 开锅后还需时间（） |
1 | 海螺 | 两分半钟 |
2 | 小海螺 | 一分半钟 |
3 | 海蛎子 | 3，个大延长半 |
4 | 扇贝 | 3，个大延长半 |
5 | 蛤蜊 | 3至5 |
6 | 虾虎 | 7至8 |
7 | 螃蟹 | 10 |
8 | 八带 | 头12至14，爪5至6 |
7、海鱼：蒸鱼用旺火
适合清蒸的鱼有，牙片鱼、黑头鱼等。清蒸前需在鱼身上改刀，可放一些花椒和盐调味。蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸，开锅后继续蒸五六，肉质最鲜嫩。
附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）
海阳人告诉你：秋天吃海鲜的禁忌
★海鲜煮不熟含细菌。一般来说，在沸水中煮4-5才算彻底杀菌。
★死贝类病菌毒素多。贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素。所以，贝类买活的，现买现吃！
★海鲜啤酒同食惹痛风。虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。
★海鲜水果同吃会腹痛。如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2。
★吃海鲜后喝茶长结石。吃海鲜时别喝茶。同理，也是间隔2以上。
开海鲜你最爱哪口？从明天开始市民们就能陆续在市里买到吃到开海后捕捞的海货了,属于海阳人的海鲜盛宴,开始啦！
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