海阳是个极具个性的小城,比如说市面上的海货,形形色色的海货都有一个俗名。
蛤 蜊 ge lou
一提小海鲜，100%的海阳人脑海里就集体无意识地首先想到蛤蜊，且别门心思地给蛤蜊起了个昵称，字典上没有的读音（ge lou）。
念起来顺口，叫起来自然，听起来亲切。以前外地人来这里乍一听不知所云，如今外地人不管来不来这里，一般也就捎带着记起了小小的蛤蜊。
贻贝海虹
贻贝，海阳本地通叫海虹，挺形象的。真是食色味蕾。
牡蛎 海蛎子
牡蛎，海阳海蛎子也，就让生蚝这个文绉绉的学名靠边站吧。
候用海滩上的鹅卵石撬，再不行就狠狠地往下砸。质地坚硬的灰石般的壳一旦被打开，银白色的里壳上就附着那只水汪汪的一口咬下连肉带汁，鲜美得匪夷所思。
琵琶虾 爬虾
琵琶虾，海阳偏偏叫爬虾，而它的真名，百分之九十九的食客却并太不知道。虾蛄，你知道吗？
立虾虾
立虾（蛎虾）别看人们爱吃，可知道学名鹰爪糙对虾的人却很少。小小的金光闪闪的海米，不加盐可以晒出的虾米。
章鱼 八带鮹
张牙舞爪的章鱼，海阳人叫八带鮹，或干脆喊八带。
带鱼 刀鱼
带鱼，海阳人叫刀鱼，而江南那一片却大多就叫学名带鱼。
想必，他们的直呼学名是比较科学的，南方诸多菜系里有逸品的“长江三珍”之一的刀鱼，学名刀鲚。但是，海阳人叫刀鱼也挺好的，地域色彩浓郁，很直观很乡土。
黄鱼 黄花鱼
黄鱼，山东半岛一律叫大黄花鱼和小黄花鱼，吃了多少年就叫了多少年的黄花鱼是家宴里的上品。海阳的黄鱼炖豆腐或黄鱼汤，却不是一般意义上的黄鱼（黄花鱼）。
牙鲆 偏口
大的这里叫牙片小一点的这里叫偏口。
叶鲽 鼓眼鱼
鼓眼鱼海阳人简化为鼓眼，学名木叶鲽。
鳕鱼 大头腥
大头腥，正式名字称为鳕鱼。大头腥中国人外国人均吃，它的肝非常大非常出名，是制造鱼肝油的原料。
虎鱼 逛鱼
海阳人给好吃得不能行的这种鱼琢磨出了一个名字，这肯定是个小名，但叫起来挺来劲，其实，它的学名叫虎鱼。清炖逛鱼汤，鲜美味美别美。
鲞鱼 白鳞鱼
白鳞鱼南方那边叫曹白鱼的人家不在少数，学名为鳓鱼。刺多肉鲜嫩，清蒸和腌制都好，一个字：香。小心！千万别被纵横交错的扎在鱼肉里的白刺刺中。
黑鲷 黑加吉
黑鲷，胶东沿海一样都叫黑加吉。
真鲷 红加吉
真鲷，青头等鱼类，叫法又叫——红加吉。
鲈鱼 寨花
鲈鱼分类很麻烦，至今叫美食家和鱼类方家们头痛不已。像纯淡水里的野生鲈鱼，再像现在各种人工养殖的鲈鱼等等。
是不是又涨知识了！在海阳生活了那么多年，吃了那么些年海鲜，感觉都白吃了呀...十一黄金周来海阳吃海鲜吧！
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