[摘要] 周末回了趟老家，发现村里的山楂熟了。
周末回了趟老家，发现村里的山楂熟了。看看这满树的山楂，红彤彤的一片又一片漫山遍野，真是喜获丰收。采摘山楂可是一门学问，摇晃的下来的果子虽然省去了人工采摘，所需要的大量时间但是却存在，或多或少的损伤。为了保证质量，人工采摘依然是主流方式。
山楂的神奇功效
1、消食健脾
山楂所含多种有机酸、维生素C可提高胃蛋白酶的活性，增加为消化酶分泌，促进蛋白质分解消化。可有效的促进消化、增强食欲，化食积等。
2、活血化瘀
山楂具有活血化淤的作用，能够有效的改善产妇恶露不净、瘀滞腹痛、心腹刺痛等症状。是血淤型痛经患者的食疗佳品。
3、行气止痛
山楂能够行气散结止痛，能够行气、宽胸利膈，可改善呃逆、痞气、吞酸、积块等症状；此外，炒后还兼有止泻止痢的作用。
4、化浊降脂
山楂能够化浊降脂，所含有的脂肪酸能够促进脂肪消化，可降血脂，抗动脉粥样硬化，现代常单用山楂来治疗高脂血症，以及冠心病、高血压病等。
5、养颜瘦身
山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
6、降低血清胆固醇
有效防治动脉粥样硬化；山楂能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
吃山楂有哪些禁忌？
山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，产出的某种蛋白会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
处在换牙期的儿童不应该吃太多山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，容易引发流产，故不宜多食。
山楂怎么吃才好？
自制山楂糕
配料:
山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片（10克）、水适量、盐1小撮、糖桂花（随意）少许
烹饪步骤:
1.山楂洗净去籽去蒂，放入淡盐水中泡10，在备上冰糖。
2.分次把淡盐水泡过山楂放入料理机捅中，加入适量水，水不须要太多，顺时针拧紧高速成浆
3.全部倒入煮锅中，加入冰糖和少许白糖
4.小火慢慢熬制
5.煮到水气变少，颜色变深，放入提前泡好吉利丁片，煮到吉利丁片融化离火
6.迅速倒入模具中，室温放凉，送冰箱冷藏4以上或过夜
7.次日拿岀倒扣脱模
8.用刀切成块，大小块随意
9.在码放盘中，有糖桂花可以适量淋一点，没有也可不放，就这样食用（糖桂花随意）
10.装饰摆放山楂糕
小贴士：
这个方法很简单，如果不加吉利丁片，可适当多煮一会就行了，食材和制作过程供参考，甜度依个人适当添加或减量。
自制果丹皮
配料:
山里红500克、糖150克
烹饪步骤:
1.将山里红洗净。
2.去蒂去核从中间切开。
3.放入打碎机中，加适量水打碎。
4.打碎后倒出。
5.用筛子过滤掉粗皮肉。
6.倒入不锈钢的锅中，分次放入白糖。
7.中小火，用铲子不停的搅拌均匀，防止糊锅。
8.熬制果酱粘稠不滴落。
9.烤盘铺上锡纸。
10.把果酱均匀的涂抹在烤盘中，用刮板刮平。
11.放入烤箱中150度，大约70，至表面干爽即可。
12.凉凉了，慢慢撕去锡纸。
13.用刀子切掉不整齐的边儿，用保鲜膜包好。
14.摆拍。开吃！
已经准备，天天吃山楂了。
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