[摘要] 正所谓“上车饺子下车面”，每当放假或者休班回到老家的时候，母亲通常都会做一碗美味的芸豆打卤面，让你忘却外界的纷扰。老辈没有蔬菜大棚，因此芸豆打卤面在冬季会被白菜打卤面所代替（味道同样鲜美），而现在一年四季都能吃得到了。
正所谓“上车饺子下车面”，每当放假或者休班回到老家的时候，母亲通常都会做一碗美味的芸豆打卤面，让你忘却外界的纷扰。老辈没有蔬菜大棚，因此芸豆打卤面在冬季会被白菜打卤面所代替（味道同样鲜美），而现在一年四季都能吃得到了。
关于芸豆打卤面的做法，相信很多朋友也早已熟稔在胸。不过，虽然总体做法相差无几，但每个人都有自己不同的风格（有人喜欢搭配土豆，有人喜欢放茄子，还有的习惯加上蛤肉，总之，芸豆是必不可少的）。在海阳农村，很多老人都是做这些传统美食的高手。下面，就看看一位77岁的农村老奶奶，展示她的技艺。
因为时间关系，切菜和擀面的过程暂且忽略，直接从做面卤开始。其实，手工擀面的过程，也很体现技术。
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