[摘要] 十一黄金周很多游客来海阳游山玩水领略海阳滨海小城的独特魅力但这也少不了美食的陪伴。那么，国庆节来海阳应该吃什么？小编带你一探究竟！
十一黄金周
很多游客
来海阳游山玩水
领略海阳滨海小城的独特魅力
但这也少不了美食的陪伴。
那么，国庆节来海阳应该吃什么？
小编带你一探究竟！
扒皮狼炖茼蒿
扒皮狼鱼，肉质非凡，煎炸蒸煮，无论哪一种烹饪方法都很适合扒皮狼鱼。鱼肉细嫩、无腥味，鱼肉比较淡，添加豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉等焖煮来吃味道鲜美。
用扒皮狼鱼将皮剥掉和茼蒿一起炖制。加葱段、姜片爆锅，把鱼双面煎一下，加水没过鱼身，大火烧开转小火慢慢熬制，一锅鲜美的鱼汤就熬好了。出锅的时候加上茼蒿段，鲜香味美。鱼肉鲜美弹爽，茼蒿清新香嫩，让舌尖享受味道。
郭城摔面
郭城摔面作为烟台市非物质文化遗产，始于清朝早期的康熙、雍正年间，距今已有三百年的历史，因出自海阳郭城村而得名，现已经成为海阳及周边地区的一种具有独特文化底蕴的地方小吃。
郭城摔面素有“筋骨面”之称，其根本在于盐碱的配比上，所谓“盐是筋，碱是骨”。受温度影响，盐碱比例必须灵活调整，才能保证面团韧劲儿足，可摔可抻，甚至可抻如丝丝细发一般，依旧光滑不断。
面配好后，需弓腰，用足十分力气反复揉面、捶面，直至面团外如凝脂、内有韧劲才算合格，稍置醒发片刻，即可上案打条，也就是摔面。
入锅同样讲究。行家称为“三步入锅”，即从面案到下锅，摔面人只能走三步：一步开面，双臂大幅两开，将面抻至十成；二步挽面，左手大拇指一挑，千百根面理顺如线；三步入锅，一手切面，一手将面向空中一抛，面条如天女散花般跳入沸水中，翻滚几后出锅，再浇上醇厚的大骨汤，一碗上乘的郭城摔面才算完成。
海米拌白黄瓜
海米拌黄瓜是一道美味可口的传统名菜，海阳的白黄瓜拌海米味道更为鲜美。
海阳白玉黄瓜兼有水果的特征，白皮晶莹亮白，具有明显的清热解，生津止渴功效，是难得的排毒养颜，促进新陈代谢的理想食品。
海阳大饽饽
海阳大饽饽，不同模样的有不同的讲究。比如“圣虫”饽饽，造型似蛇，等到二月二由主妇偷偷放到面缸中，寓意着这一年粮食丰收富足。
蒸大饽饽时要火候恰到好处，开锅不早不晚。随着锅盖缓缓打开，香喷喷的大饽饽在雾气朦胧中“笑”开了花，尝一口香甜软糯。大饽饽出锅后巧妇们会用自制的红色染料，在每一个饽饽上都盖上一个红色的花，寓意着来年一帆风顺、红红火火。
海阳火烧
海阳火烧，是海阳的地方特产。在海阳的婚嫁风俗里，青年男女结婚时，双方分发给亲戚朋友的礼物中，火烧是必不可少的一种食品，代表着喜庆、团圆之意。
海阳火烧外形光滑金黄，口感酥软香甜，是馈赠亲友的佳品。
海阳鱼锅
在海阳“南海套”生活的人们，每家每户都喜欢吃鱼锅，鲜美可口，让人印象深刻。
锅里的海鲜大杂烩，再加上金黄色玉米饼子，香鲜味美。
清氽鲅鱼丸
开海后，很多海阳人都喜欢做鲅鱼丸。
用鲅鱼和肥瘦猪肉，再加上鸡蛋、韭菜，食用盐、胡椒粉等调料，通过氽制的做法而成。出锅后，淋上香油，盛入碗内即成。鲅鱼丸汤鲜味美，口感滑嫩，营养丰富，老少皆宜。
咸鱼虾酱饼子
在海阳农村，每年秋收之后，家家户户都要尽早把一些新玉米晒干，磨成面，烀一大锅饼子，这种刚出锅的玉米饼子黄澄澄、香喷喷。烀玉米饼子需要功力。首先，玉米面要和得好，和玉米面时，面里要放一点儿小苏打，再搀一点儿豆面，有了这两样，烀出的饼子会格外香。
要想让这乡土味道更丰满，当然离不开一盘咸鱼和一碗虾酱。
在烀饼子时，用大碗盛着杂七杂八的小咸鱼，再配上一碗加上葱花鸡蛋的虾酱，放入大铁锅里一起蒸。蒸熟的小咸鱼，越嚼越香。坐在热炕头上，热气腾腾的玉米饼子就着咸鱼、虾酱，令人胃口大开……
盐焗缢蛏
蛏子，学名缢蛏，生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中，是沿海地区餐桌上常见的一道美味。
蛏肉含丰富蛋白质等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能,对于体质虚弱的人群尤其适宜。常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。 蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品。
蛏子的食用方法有盐焗、水煮、爆炒、铁板等等，盐焗缢蛏主要是通过对盐的加热然后传热的烹饪方法，保持它的原汁原味，吃进嘴里更加美味的。
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